一、经典必吃：客家风味
炎陵酿豆腐：客家名菜，豆腐煎至金黄后酿入肉馅焖煮，汤汁浓郁，口感嫩滑（推荐：霞阳镇老街客家餐馆）。
客家十大碗：宴席标配，包含蒸鸡、红烧肉、酿苦瓜等，体验客家聚餐文化（需提前预约，人均约80-120元）。
二、山野特色：本地特产
炎陵腊肉：杉木熏制，咸香下饭，可搭配蒜苗或竹笋爆炒（农贸市场可购买真空包装）。
魔芋豆腐：低卡健康，口感Q弹，常见做法为酸辣炒或炖汤（街头小吃摊5元/份）。
三、季节限定：果香与小吃
炎陵黄桃（7-8月）：国家地理标志产品，果肉脆甜，直接吃或加工成黄桃罐头皆可（果园现摘约10元/斤）。
艾叶米粿：清明前后特色，糯叽叽的外皮包裹咸菜或豆沙馅（老街摊点3元/个）。
四、实用攻略
- 集中觅食区：霞阳镇中心市场周边、炎帝陵景区客家菜馆
- 预算参考：小吃5-15元/份，正餐人均40-60元
- 注意事项：部分农家菜偏咸辣，点餐时可要求调整口味